Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Muljeid teenistusest. Nii Eesti väeosades, N Liidus, luures või vastuluures, või hoopis partisanide juures. Kuidas kellelgi juhtunud on.
Vasta
Kasutaja avatar
Troll
Liige
Postitusi: 3173
Liitunud: 08 Okt, 2004 16:59
Asukoht: Viljandi
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas Troll »

vanahalb kirjutas:Proshonka peaks olema sõnast prosho (hirss).
Hirss on просо (proso). Venelased kutsuvad hirsiputru nii пшённая каша, просяная каша kui ka пшёнка.
Hea võidab alati kurja - kes võidab, see ongi hea!
vanahalb
Liige
Postitusi: 2619
Liitunud: 21 Juun, 2009 18:48
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas vanahalb »

Heal toidul mitu nime :)
Huvitav kuidas vene keeles "rokk" (seasöök) on?` Parasha oli üks variant aga nii pikalt ei viitsinud keegi välja hääldada. Proshonka, mida me ikka kasutasime võis olla ka mingi hirss+searokk slängisõna. Ametlikult oli minuarust söökla seinal hirss-пшено ja nisu-пшенища. Mõlemist tehtud kruubid olid ilged asjad, võib-olla hirss isegi oli natuke söödavam. Sellel oli mingigi maitse. Nisukruup oli sama kui toorest vilja süüa. Päevnikuks olles oli alguses hea toon teada anda mis täna lõunaks on ja ega neid kes suutsid vene s-š-z-ž vahet teha oli meil vähe.

Just selle jutu peale hakkas äsja Soomes, Puuilo riiulis (tööriistapood kus töötegijatele ka kodumaiseid delikatesse müüakse) hirsitangu kott silma. Venekeelne nimetus oli tal крупа пшенная. Hind võttis muidugi hinge kinni - 3.35 kilo. No aga jõulud on tulemas ja rahaga käiakse hooletumalt ümber ja kas akf frantzus ikka PEAB seekord mulke kapsaste sisse ajama? Teeks nagu tatarlasest peakokk, teeks peakokast paremini?
(Ei ma ässitaja ei ole aga verd tahaks küll näha :D )
Väino
Liige
Postitusi: 680
Liitunud: 10 Aug, 2009 20:18
Asukoht: Virumaa
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas Väino »

Seda hirsiputru on nimetatud ka saepurupudruks - eks kroonus ta maitse selline võis olla küll. Siinseid memuaare lugedes tuli midagi mälusopist meelde ja tellisin kodus hirsiputru :wall: segane. Tegelikult sain tellimuse esitamise käigus teada, et enne keetmist pestakse hirss läbi ja keetmisel lisatakse ka piima ja riivjuustu. Vaatame, milline ta siis tuleb, kunagi kui seda sõin, siis mingit proshonkat küll ei meenutanud.
tasakene
Uudistaja
Postitusi: 4
Liitunud: 20 Dets, 2021 22:31

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas tasakene »

Lugedes Afk-de memuaare, tuleb endale meelde ainuke roppus, mis suust sisse ei läinud ei noore ajal ega ka hiljem--veega keedetud kaerahelbe puder. see oli nii hull, et isegi peale vene kroonut ei võtnud 15 aastat kaerahelbeputru suu sissegi.
rohelist tomatit ja punast arbuusi marineerituna/soolatuna olen söönud ja maitsesid mõlemad heasti kuni nägin kuidas neid tehti... ehk siis trampijad solbanid lasid kõik, mis väljutusavadest tuli, sinna sisse...
Hea sõnaga tuletan meelde praekala. Oli miski ookeani kala , selline 2-3 kg haugi suurune aga ilma luudeta valge kala, kokad suutsid seda teha paraja soolaga ja kunagi ei olnud kärsatatud.
Asukoht siis Lõuna-Kashastan Otar.
frantzus
Liige
Postitusi: 810
Liitunud: 26 Jaan, 2015 21:42
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas frantzus »

vanahalb kirjutas:Heal toidul mitu nime :)
Huvitav kuidas vene keeles "rokk" (seasöök) on?` Parasha oli üks variant aga nii pikalt ei viitsinud keegi välja hääldada.

Just selle jutu peale hakkas äsja Soomes, Puuilo riiulis (tööriistapood kus töötegijatele ka kodumaiseid delikatesse müüakse) hirsitangu kott silma. Venekeelne nimetus oli tal крупа пшенная. Hind võttis muidugi hinge kinni - 3.35 kilo. No aga jõulud on tulemas ja rahaga käiakse hooletumalt ümber ja kas akf frantzus ikka PEAB seekord mulke kapsaste sisse ajama? Teeks nagu tatarlasest peakokk, teeks peakokast paremini?
(Ei ma ässitaja ei ole aga verd tahaks küll näha :D )


Käisin kah eile Puuilo poes, nägin seda hirsitangu. Olid need kotid lemmikloomade osakonnas :mrgreen: :mrgreen: linnutoit!!!
tasakene
Uudistaja
Postitusi: 4
Liitunud: 20 Dets, 2021 22:31

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas tasakene »

odratangud,hapukapsas ja paar mulki....kõlab maitsvalt...
vanahalb
Liige
Postitusi: 2619
Liitunud: 21 Juun, 2009 18:48
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas vanahalb »

frantzus kirjutas:
Käisin kah eile Puuilo poes, nägin seda hirsitangu. Olid need kotid lemmikloomade osakonnas :mrgreen: :mrgreen: linnutoit!!!


Käisin selle jutu peale nüüd uuesti Puuilo poes :) Lemmikloomade osakonnas oli tõesti ka midagi sellist mis hirssi meenutas aga niisugust potti küll ei julge lüüa.
Vaata inimesetoidu osakonnast - seal on spetsiaalne riiul nende jaoks kelle najal Soome ehitusturg püsti püsib ja seal on sprotid Riia moodi, otse Bakuust toodud granaatõuna mahl liitristes purkides, tatar, hirss on selline et tang on nagu päti rusikas... Üks ühine näitaja on neil kah - Eestiga võrreldes on kõik 3-4 korda kallim
Kasutaja avatar
Fucs
Liige
Postitusi: 15550
Liitunud: 12 Dets, 2006 21:43
Asukoht: retired
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas Fucs »

Mina olen eluaeg ka mitte NA-s igasuguseid putrusid söönud ja isuga.
Ses suhtes ei tundunud NA-s need igasugused hirsi- ja muudpudrud midagi ekstreemset.
Võibolla selle pärast ka, et need suudeti meil väeosas päris maitsvad ja normaalsed keeta.
Isegi ohvitserid sõid.

Mina ei saa igatahes eriti kurta NA toidu üle.
Ainus asi mis oli jama oli see, et teatud toiduaineid ja toite lihtsalt ei saanud (peamiselt siis piimatooted).
Aga selleks oli "tšainaja", kust sai oma raha eest nt. piima ja hapukoort osta.
Kuna olin autojuht, siis oli mul ka pidevalt võimalus käia graždanka poodides ja sealt osta mida tahtsin (jälle seda sama piima näiteks, aga ka saia ja moosi või keeduvorsti).
Moskvas müüdi tänaval soojalt ülihäid lihapirukaid ja tuhksuhkruga ülevalatud sõõrikuid. Viimased tulid otse mingist sõõrikumasinast täiesti kuumana, pandi paberkotti ja uhati kühvliga tuhksuhkrut peale.

Autopargis oli soojak, kus oli isetehtud elektripliit: tuhaplokki uuristatud kanalid ja nende sees traadist küttekeha.
Kuna talvel võttis külm mingi osa kartulitest väeosa kartulilaos ära, siis neid külmavõetud kartuleid sai sealt niisama kätte ja mehed praadisid pannipeal koos searasva ja sibulaga pidevalt kartuleid. Magusakad nad ju olid, aga vene kroonus ülihea vaheldus :D

viewtopic.php?p=209585#p209585
frantzus
Liige
Postitusi: 810
Liitunud: 26 Jaan, 2015 21:42
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas frantzus »

kardulatest. ma mõtlen ikka päris kardulaid mitte neid paberkoti nn"konserv" kardulaid mis oli hirsi järel pingereas altpoolt teine, mingit keemiat täis topitud liistakad mis ka edasijõudnutele nagu eriti suust sisse ei tahtnud minna! duhhi ajal oli au paar korda köögi narjaadis päris kardulaid koorida. hakkas see töö ca keskööl pihta ja hommiku kella neljaks pidi vannitäis kartuleid kooritud olema, ikka klassikaline vannitoa vann, malmist. neli duhhi ümber vanni, ja tööriistadeks armee-köögi poolemeetrised matscheeted! noa selg ca 3mm lai! veerand kogusest läks kindlasti raisku koorte paksuse näol, aga eks tembiti ju veega kogus parajaks; aga eelnevalt eraldati vajalik kogus väikese poti jaoks pimedad kartulid mis serveeriti kvaliteetse kartulipudruna, millest ei puudunud ka või, vaid valitud seltskonnale! eks me koorides püüdsime ka kardulat pimedaks teha aga suurem osa silmi jäi kahe silma vahele, kõva tempo oli taga! noh need silmad õngitseti juba sõdalaste poolt söögilaua taga välja, ja mõni kartul oli nagu kärbseseen! hiljem tekkis meie kööki ka kartulikoorimise masin. no mingi tehnikaime see polnud. kes pole sellist masinat näinud siis väike vihje! põhimõtteliselt sama mis tänapäeva pesumasin, aga trumli augud on taotud väljapoolt sissepoole! ja nii see trummel pöörles, ja põhimõtteliselt selle pöörlemise- veeremise käigus riiviti kartuli pealmine kiht maha ja välja tuli igati kena ümmargune kartul, silmad peas :D . ja duhhid istusid ikka 2-3 tundi vanni ääres ja torkisid kartulist silmi välja! summa-summarum tuli parem, raisku koorte näol läks ehk vähem kaalu järgi aga pooled kartulid mis suurde patta jõudsid olid ikka kas kükloobid või kolmesilmalised :mrgreen:
frantzus
Liige
Postitusi: 810
Liitunud: 26 Jaan, 2015 21:42
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas frantzus »

mismoodi see kartul väeossa jõudis on ka kirjutamist väärt, aga väljub vist sellest teemast :dont_know:
Urams
Liige
Postitusi: 284
Liitunud: 24 Okt, 2020 17:59
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas Urams »

Kevadel kui kartul oli otsas anti meile kartuliputru mis oli tehtud kuivatatud kartulist.Olid sellised 25 kilosed
paberi kotid ,peal oli tempel,,ВМФ 74,, ise olen sündinud 1967.Puder oli ikka õudne küll ,võisid labidaga soola panna
ja siis taldrikugau söökla lakke virutada.
Kasutaja avatar
Che Latino
Liige
Postitusi: 587
Liitunud: 23 Veebr, 2015 0:14
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas Che Latino »

Meil oli kuivatatud kartul sellistes suurtes, nii umbes kümneliitristes, konservikarbimoodi plekknõudes. Tääk-nuga kasutasime avajana ja sellega ka peenestasime seda kokkupressitud kivikõva ollust. Mäletan, et katlasse läks jubepalju vett paari potsiku kohta.
frantzus
Liige
Postitusi: 810
Liitunud: 26 Jaan, 2015 21:42
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas frantzus »

olid ka marineeritud kartulid, omas mahlas, ca 10L konservkarbis. sihukest sain korra või paar, aga ikka räige kõrvalmaitse oli. duhhidel oli muidugi lihtsam, kõigepealt kaks auku noaga sisse ja vedelik kanalisatsiooni; siis lõikad kaane maha ja kallutad sisu patta! vanarauahunnik söökla taga oli ikka muljetavaldav aga korra kuus loobiti see kallaja kasti ja veeti väeosa teise nurka kus oli veel suurem vanarauahunnik! vanarauda tuli köögist kõvasti ja iga päev! rohelised tomatid, igaõhtune kala mida praeti, sealiha mis Termezist kesklaost toodi oli kõik tuschonkana suurtes plekkpurkides (lihakehana tuli ainult loomaliha), rasv suurtes plekkpurkides, ja miskit veel aga kõike ei mäleta. rasv oli jah selline valge tahke ollus, miski eriline nimi oli ka aga seda ei mäleta, igatahes searasv see ei olnud. posla-maslat ei olnud, vähemalt meie köögis; või toodi lahtiselt kangidena.
Väino
Liige
Postitusi: 680
Liitunud: 10 Aug, 2009 20:18
Asukoht: Virumaa
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas Väino »

Kombizhir
an2
Liige
Postitusi: 1371
Liitunud: 04 Dets, 2020 9:25
Asukoht: Tartu
Kontakt:

Re: Missugune oli sõjaväes tavaline menüü

Postitus Postitas an2 »

Väino kirjutas:Kombizhir


Üliküllastunud E vitamiinist, mis töötab vastu eelpool mainitud broomilisandile.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез,

Tegelikult teise sordi margariin, milles on oh kui palju kolesterooli.
Vasta

Kes on foorumil

Kasutajad foorumit lugemas: Registreeritud kasutajaid pole ja 3 külalist